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豆腐忌多吃-怎么做不易碎?toutiao

2019-01-12 00:48:52
豆腐忌多吃?怎么做不易碎? 豆腐忌多吃?怎么做不易碎?在烹饪豆腐类的美食时很容易就会使豆腐碎掉,这可怎么办呢?其实,想要豆腐不易碎也是很简单的同时,还要提醒大家的是豆腐千万不宜多吃哦豆腐营养丰富含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋

  

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在烹饪豆腐类的美食时

很容易就会使豆腐碎掉,这可怎么办呢?

其实,想要豆腐不易碎也是很简单的

同时小孩发烧怎么退
,还要提醒大家的是豆腐千万不宜多吃哦

豆腐营养丰富

含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素

还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白

素有“植物肉”之美称

大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美

是植物蛋白中的佼佼者

大豆蛋白属于完全蛋白质

其氨基酸组成比较好

人体所必需的氨基酸它几乎都有

大豆可以直接烹调食用

人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%

而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%

  

制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂

大部分能转移到豆腐中去

大豆油中的亚油酸比例较大

且不含胆固醇

有益于人体神经、血管、大脑的生长发育

豆腐不含胆固醇

为高血压、高血脂、高胆固醇症

及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴

豆腐含有丰富的植物雌激素

对防治骨质疏松症有良好的作用

  

  豆腐怎么做不易碎

  01

  旺火水焯法:

  

  豆腐经开水一焯,因其遇热,内部水分排出,外皮收缩而挺,就不易碎而保持其外形整齐。做法是用旺火将水烧开,把切好的豆腐丁,倒入漏勺里,放入开水锅中一焯,使豆腐丁均匀受热,即刻捞出,就可用来烹制菜肴了。将豆腐蒸片刻也可以哦。

  02

  盐水浸泡法:

  

  在一个容器里接入适量清水,然后加入食盐搅拌均匀;将切好的豆腐块倒入水中浸泡20分钟,炒出的豆腐就不会碎了8个月宝宝发烧39度怎么办

  03

  热油滚煎法:

  

  将锅烧至五成热,放入适量油烧至八成热,放入豆腐块炸至两面金黄色,捞出沥干油即可。

  那么,为什么豆腐不宜多吃呢?

  

  1、过多食用豆腐可促使肾功能衰退。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。

  2、过多食用豆腐会引起消化不良。豆腐中所含蛋白质,一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收,易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

  3、过多食用豆腐会导致碘缺乏。豆腐的主要原料是大豆,大豆中含有皂角苷,能预防动脉粥样硬化,促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

  4、过多食用豆腐会促使动脉硬化形成。豆制品中的蛋氨酸,在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。

  因此,豆腐虽然好吃,但是也要适量才行。

—THEEND—

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